Receitas de mousse de chocolate saudável
Hoje é o Dia Mundial do Chocolate e não podíamos deixar passar este dia sem lhe dar um miminho: receitas deliciosas com o ingrediente doce mais apreciado de sempre. Será possível fazer uma mousse de chocolate saudável? Sim, é! Sem ovos nem açúcar refinado, estas receitas vão fazer as maravilhas de todos lá em casa. Ah, e são indicadas para veganos e intolerantes ao glúten.
Mousse de chocolate com apenas 2 ingredientes
Só precisa de 100 gramas de chocolate e 150ml de aquafaba para fazer esta receita. A aquafaba é a água de cozinhar o grão ou feijão e substitui o ovo em muitas receitas veganas. Este ingrediente, quando batido com a batedeira cria uma espuma com a consistência semelhante às claras em castelo.
Preparação: o chocolate deve ser derretido em banho-maria e a aquafaba batida em castelo. Depois, deve juntar ¼ da aquafaba batida no chocolate derretido e envolver muito bem. De seguida, deve transferir esta mistura para a taça da restante aquafaba em castelo e envolver tudo muito bem até ficar homogéneo. Quando a receita estiver terminada, guarde no frigorífico pelo menos 4 horas e depois é só degustar.
Mousse de chocolate com abacate – super cremosa
Com uma consistência muito parecida à de um pudim, esta mousse é uma verdadeira delícia. Para além de poder ser consumida como sobremesa, também é ótima como snack a meio da tarde. Tem mais ingredientes do que a receita que indicamos anteriormente, mas só precisa de uma liquidificadora para fazer esta deliciosa receita.
Ingredientes
1 abacate maduro
1 banana grande
5 tâmaras medjool ou 8 tâmaras deglet noor sem caroço
3 colheres de sopa de cacau em pó
1/4 chávena manteiga de amêndoa ou amendoim
1/3 chávena leite vegetal
Preparação: junte todos os ingredientes numa liquidificadora e triture até criar um creme sem grumos. Transferir o creme para taças individuais e levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.
Mousse de Chocolate e Tofu
Muito cremosa e com um bom teor de proteína, esta mousse faz uma combinação improvável de ingredientes, mas com um resultado delicioso. O segredo está na sua base: tofu cremoso ou silken (tofu com percentagem de água mais elevada).
Ingredientes
600 gr. de tofu cremoso
300 gr. de chocolate mínimo 70% cacau
1 a 2 colher sopa xarope de ácer ou outro adoçante
Preparação: pique grosseiramente o chocolate e derreta-o em banho-maria. Na liquidificadora, junte o tofu e o adoçante que escolheu e triture até ficar um creme sem grumos. A seguir, junte o chocolate derretido ao creme ainda na liquidificadora e volte e triturar na velocidade máxima durante 1 ou 2 minutos até ficar tudo incorporado. Por fim, divida a mousse por taças individuais e leve ao frigorífico durante 2 horas antes de servir.
Mousse de chocolate e coco
De todas as receitas apresentadas esta é a mais calórica, mas ainda assim, saudável e deliciosa.
Ingredientes
400 ml leite de coco (de lata)
200 gr. de chocolate em barra 70% cacau
2 colheres de sopa de maple syrup ou outro adoçante
Preparação: corte o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria. Na liquidificadora, junte o leite de coco (polpa e água), o chocolate derretido e o adoçante que escolheu e triture durante 1 minuto até ficar tudo envolvido. Por fim, divida a mousse por taças individuais e leve ao frigorífico durante 1 hora antes de servir. Dura 5 dias no frigorífico.
Mousse de chocolate e batata doce
Pode parecer estranho, mas o chocolate e a batata-doce combinam muito bem e ficam deliciosos. Para além de poder ser saboreado como mousse pode também ser usada para rechear uma tarte ou usar como topping num bolo de chocolate. Devido ao doce da batata, esta receita não precisa de muito adoçante.
Ingredientes
400 gr. batata doce
200 gr. de chocolate (tablete) de 70% cacau
200 ml bebida vegetal
1 ou 2 colheres de sopa xarope de ácer ou outro adoçante a gosto
Preparação: descasque a batata-doce, corte em cubos e coza em água a ferver durante 10 minutos ou até a batata estar cozinhada. Podemos aproveitar o calor da panela para derreter o chocolate em banho-maria. Depois de a batata estar cozinha, junte-a numa liquidificadora e triture até ficar um puré e adicione os restantes ingredientes até ficar um creme sem grumos. Por fim, divida a mousse por taças individuais e leve ao frigorífico durante 4 horas antes de servir.
O nosso conselho é que experimente cada uma destas receitas. Afinal, como vai saber se gosta se nunca provou? Só por ter chocolate já é uma boa motivação.
Tenha um dia doce e delicioso no conforto do seu Recantü!
Receitas e fotografias da Made by Choices