Vantagens de cozinhar numa panela de ferro fundido

As clássicas panelas de ferro fundido chegaram à Recantü.

Quem adora cozinhar sabe que uma das coisas mais importantes na cozinha são os utensílios que se utilizam e que fazem mesmo a diferença no sabor e qualidade dos cozinhados. O ferro fundido, quando usado em panelas, ajuda a reter o calor por muito tempo e permite uma cozedura uniforme.

Este tipo de panelas são usadas por grandes chefes pelo mundo fora, por serem, efetivamente, panelas de grande qualidade e muito duradouras. Vamos saber mais sobre estas famosas panelas de ferro fundido.

A versatilidade

Podem ser usadas na placa de indução, no forno e até numa grelha. São, basicamente, compatíveis com todas as fontes de calor. Além disso, são indicadas para cozinhar lentamente, fazer grelhados e até fritos.

A temperatura

A robustez destas panelas dá uma capacidade incrível de manter a temperatura ideal e uniforme durante todo o cozinhado. Como conseguem reter o calor, são ótimas para manter a comida quente durante algum tempo depois de cozinhada. Da mesma forma que falamos do calor, também podemos falar do frio. Estas panelas também são indicadas para manter os cozinhados ou alimentos frios e conservá-los no frigorífico.

O design

Para além de serem panelas, o seu design torna-as também peças de decoração nas cozinhas atuais. É o tipo de peça que não precisa ser guardado todos os dias nos armários, porque pode simplesmente ficar em cima da placa para decorar o espaço. Com elas nem precisa de travessas ou taças de servir, o seu design permite que as retire calor e as colocar diretamente na mesa de jantar.

A sustentabilidade

Não encontrará panelas mais duradouras do que as de ferro fundido. Elas conseguem durar uma vida e manter sempre a mesma qualidade dos cozinhados. Podem parecer mais caras do que as panelas convencionais, mas podemos garantir que podem durar mais de 100 anos – compensando assim o investimento.

Antiaderente

Ao contrário das panelas comuns, as de ferro fundido não têm revestimentos químicos que a tornem antiaderente. Então o que as torna antiaderentes? Elas próprias. Com o uso regular das panelas de ferro fundido, elas desenvolvem uma camada forte e duradoura que se torna cada vez mais antiaderente e resistente à ferrugem.

A limpeza

A limpeza destas panelas é muito simples, basta seguir algumas regras e dicas. Uma das coisas que nunca se deve fazer é colocar água fria enquanto a panela ainda está quente. Deve deixar arrefecer e só depois é que pode lavar. A esponja de limpeza deve ser macia e não metálica para não riscar o esmalte. Deve usar água morna e um sabão neutro. As panelas podem ser colocadas na máquina de lavar a loiça, mas nós aconselhamos sempre o nosso cliente a lavar à mão para evitar que fiquem baças.