As 5 melhores dicas para conservar frutas e legumes

Os legumes e as frutas são os produtos que não podem faltar em casa e aqueles que temos de comprar com mais frequência porque têm um prazo de validade curto. Para aproveitar todos os seus benefícios e sabores, estes produtos devem ser armazenados de forma correta. Deixamos 5 dicas para manter os legumes e frutas sempre frescos.

Desinfetar frutas e legumes

Lavar, lavar e lavar. É a palavra que deve reter quando se fala em frutas e legumes acabados de comprar. Ao higienizar frutas e legumes antes de armazenar diminui os riscos de contaminações por bactérias e o risco de contrair infeções como a toxoplasmose.

Nem todas as frutas e legumes gostam de baixas temperaturas

Não deve colocar todos os legumes e frutas no frigorífico. Nem todos os produtos devem ser colocados em temperaturas baixas para durarem mais tempo. Alguns preservam melhor as suas propriedades se forem mantidos à temperatura ambiente até serem abertos ou consumidos. Como é o exemplo da maçã, pêra, banana, batata, pepino, tomate, alho e manjericão.

Separar as frutas dos legumes

Deve conservar as frutas e os legumes separados. Para além de manter as suas propriedades, também mantém o sabor e textura. Alguns vegetais e frutas, quando estão em contacto, aceleram o seu processo de amadurecimento. Como no caso da banana e do abacate.

Congelar para não desperdiçar

Congele os produtos que tem em grandes quantidades. Há produtos que nem sempre conseguimos consumir de uma semana para a outra ou que temos em tanta quantidade que podem acabar por se estragar. O ideal é consumir sempre os produtos frescos e ao natural, mas congelar também é uma alternativa saudável porque mantém os nutrientes. A fruta pode ser congelada em pedaços ou triturada para fazer sumos de fruta. Os legumes também podem ser congelados já cortados e preparados para fazer uma sopa. Os produtos que não devem ser congelados são as alfaces, as couves e os pepinos.

Utilize os recipientes mais indicados 

Seja para armazenar ou congelar as frutas e legumes, os recipientes devem ser de vidro ou plástico de boa qualidade. Com tampa no caso de serem frutas já cortadas ou legumes já cozinhados. Os recipientes de plástico devem ser livres de BPA.

Evite comprar estes produtos frescos em quantidades exageradas. Adapte ao número de pessoas que vive na sua casa. É preferível comprar todas as semanas e ter os produtos sempre frescos.